１１月１４日(水)に、こんにゃく作りをしました。３人の地域の方に教えてもらいながら作ります。使うこんにゃくいもは自分達で先日収穫したいもです。
	まずは１センチの厚さに切っていきます。結構固いいもにみんな苦戦しています。
	一回茹でたいもの皮をスプーンで取っていきます。ぬるぬる滑ってなかなかうまくできませんでしたが、みんなどんどん慣れていきました。
	お湯といもの分量を量り、ミキサーにかけます。するとどろどろのこんにゃくの元のようなものができました。
	２時間ほど置いたら、今度は炭酸ナトリウムを入れます。分量を間違えないように慎重に量って混ぜ合わせます。
	いよいよこんにゃくの成形です。スライムのようなこんにゃくをすばやく丸めていきます。すぐに形が崩れてしまうので大変です。形を整えたらすぐに鍋に入れて茹でます。
	２回ほど茹でて、水にさらします。大きくなっていたこんにゃくも水に入れると小さく締まります。これでこんにゃくは完成です。今まで育ててきた苦労が報われる瞬間です。１６日の収穫祭で皆さんに食べていただくのが楽しみです。